La romería de Lastras se celebra el lunes de pentecostés (40 días después de semana santa).

La romería es muy popular en Lastras de Cuéllar ya que los lastreños tienen gran devoción por la virgen de Salcedón.

El sábado por la noche siempre hay orquesta en la plaza del pueblo. El domingo se hace la tradicional romería por las calles del pueblo (el baile de los lazos en la plaza mayor, el arco en la iglesia etc.) para la gente que no vive en el pueblo diariamente. Por la noche se cena en el centro cultural y después hay limonada y pastas. En la madrugada los jóvenes del pueblo ponen la tradicional enramada. El lunes en romería se hace la procesión desde la iglesia hasta la ermita.

Esto se ha venido así realizando hasta la fecha, pero recientemente se acordó cambiarlo todo al sábado, pero no se ha podido llevar a cabo por la pandemia.