La Junta Agraria Local está formada por los agricultores y ganaderos de Lastras de Cuéllar.

Ellos son los encargados de gestionar los pastos, el coto, ayudan y promueven el arreglo de los caminos rurales, y organizan los festejos del día de San Isidro.

La Junta está formada por siete personas electas en votación por los miembros y entre los miembros. Cada cierto tiempo se convocan elecciones y la junta cambia.